外婆的秘方❤️万能的红烧鱼公式的做法说明

从小我就觉得外婆做的鱼是天下无敌好吃 都可以开饭店的味道 尤其当第二天热一下吃剩的鱼 简直发现新大陆 鱼骨头都会吃干净🤤
如果你也是米饭爱好者 一定要试试这个方法 ！

外婆的秘方❤️万能的红烧鱼公式的食材和调料

外婆的秘方❤️万能的红烧鱼公式的做法与步骤

1. 1.

   选一条肥美新鲜的鱼 我用的是罗非鱼（因为超市打折）也可以用黄花鱼等

2. 第2步.

   收拾干净的鱼擦干 锅中倒油加入少许盐（可以防止鱼皮破）中火两面各煎三分钟至金黄

   

3. 第3步.

   两面煎至金黄后推到一边 旁边放入葱段姜片蒜瓣和干辣椒炒出香味

   

4. 第4步.

   依次加入两勺料酒 三勺酱油 一勺醋 两勺糖 敲黑板！这里醋和糖的搭配是好吃的关键 一定不要忘了（糖可按自己喜好加，我比较喜欢甜口的）

   

5. 第5步.

   加热水没过鱼的一半（图里我放的水稍稍有些多了 后面炖的时间就长）水开后尝尝咸淡可以加少许盐调味 中火炖15分钟

   

6. 第6步.

   家里还剩了冻豆腐 我就也放进去啦 继续中大火煮十分钟 （如果不想放格外的东西的话，上一步直接炖25分钟-半小时就可以了）

   

7. 第7步.

   把鱼盛出去后 大火收汁浇在鱼上 这个汁真的是拌饭的灵魂了 如果有的话最后摆盘再放一些香菜 好看又好吃👍🏻

   

8. 第8步.

   果然鱼肉沾汤吃最好吃啦！