凉拌豇豆的做法说明
最近到了吃豇豆的季节
市场中很容易买到而且价格很便宜
买来凉拌最合适不过了
闷热的天气来道爽口小菜
消除心中烦闷
凉拌豇豆的食材和调料
豇豆 | 300克 |
小米椒 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
调料 | 步骤中详细注明 |
凉拌豇豆的做法与步骤
- 第1步.
准备食菜,清水洗净控干水分
- 第2步.
将豇豆切成小段
- 第3步.
水开加入1勺小苏打、1勺食用盐下入豇豆焯水4分钟
- 第4步.
焯好的豇豆过冷水
- 第5步.
控干多余的水分加入小米辣、蒜末、1勺一品鲜酱油、1勺米醋、1小勺食用盐、1勺秘制辣椒油(有食谱)、1小勺白糖、少许味精、少许香油
- 第6步.
带上一次性手套抓拌均匀
- 第7步.
摆盘即可食用,香辣脆爽,好吃😋
小贴士
1.豇豆焯水时要控制好时间,过长口感不脆爽,过短不熟会中毒,焯水时间控制在4-5分钟
2.焯水时加入盐和小苏打防止豇豆煮至时间过长氧化变色
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