系萝卜牛腩啊的做法说明

这是一道适合周末做的菜哟
比如周六的早上去市场买一条上好的牛腩
中午煮上 等不来小火慢熬
先来一小碟配一碗白米饭
饭后可以让剩下的牛腩继续砂锅里咕噜咕噜一会
等到晚上吃 就超级入味了
吃剩的牛腩汁留起来
周日一早拿来煮猪肠粉
或者
蒸一碟布拉肠啊陈村粉什么的浇上几勺牛腩汁
也是很完美的哦
总之啊 这是可以让我们连着吃一天的菜哈哈
赶紧做起来吧😋

系萝卜牛腩啊的食材和调料

系萝卜牛腩啊的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗干净 切小块 放入锅里焯水去腥去沫（可放入姜片和料酒 ）

   

2. 第2步.

   冷水冲洗干净 然后晾一边（1、2步骤我重复了两次）

   

3. 第3步.

   准备好配料（蒜苗叶和葱花放另一个碟子里了 这里只有蒜苗的头部）

   

4. 第4步.

   热锅下油 油八分热（意思就是很热了）小火下冰糖

   

5. 第5步.

   冰糖炒到差不多这个颜色 倒入那碟配料 翻炒五秒左右立即倒入牛腩上色

   

6. 第6步.

   上色中的牛腩 翻炒几分钟

   

7. 第7步.

   倒入高压锅中（如果你不是和我一样心急 可以直接倒入砂锅焖2-3小时或更久）

   

8. 第8步.

   加入一大勺蚝油一大勺柱侯酱 加入两碗水（差不多没过牛腩）然后丢一层萝卜

   

9. 第9步.

   高压锅响后15-20分钟（因为我后面还要用砂锅收汁所以没焖那么久，如果想开锅直接吃的可以再煮5-10分钟）

   

10. 第10步.

    倒入砂锅 倒入剩余的萝卜（需先焯水至软）再倒入2大勺蚝油、柱侯酱，4碗水

    

11. 第11步.

    加入蒜段。滚起后调至小火。熬至汤汁变浓，萝卜入味。（我焖了大概40分钟）

    

12. 第12步.

    起锅～加入葱花、芝麻

    

13. 第13步.

    配上一碗软糯五常大米饭🍚 开吃吧！