芝心牛肉丸的做法说明

这芝心牛肉丸可以做了配意面，也可以稍微压扁做成汉堡包夹进里面吃。

芝心牛肉丸的食材和调料

芝心牛肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   1热锅放一勺橄榄油，加进一半切碎的洋葱，蒜和欧芹炒香

   

2. 第2步.

   2将炒香的洋葱欧芹放进牛肉里，还有面包，鸡蛋，盐，胡椒粉，一勺橄榄油，抓均匀。

   

3. 第3步.

   3切大颗芝士

   

4. 第4步.

   4牛肉分为50-60克左右，搓圆，放进芝士粒。

   

5. 第5步.

   5热锅放点油，放进牛肉丸煎上色

   

6. 第6步.

   6然后小心翻面，不用煎熟，四周不用煎，然后小心盛出。

   

7. 第7步.

   7然后直接放进剩下的洋葱和蒜炒香，再放进红酒煮一下

   

8. 第8步.

   8再加进蕃茄酱和鸡汤煮开

   

9. 第9步.

   9再加进肉丸，然后盖上盖子煮大概30分钟，中途小心翻一下面。

   

10. 第10步.

    10然后撒上一点欧芹碎

    

11. 第11步.

    11上碟表面可刷点帕马森芝士。 Enjoy !

    

小贴士

没蕃茄酱(tomato puree)就用新鲜蕃茄打烂。
红酒可不放。

如果煎做汉堡包牛肉稍微压扁的话，芝士也应该相对薄点，宽点。