宫保鸡丁的做法说明

儿子喜欢吃番茄酱，他比较不爱吃青菜，这道菜既有荤又有素，口味酸甜，做完果然他挺爱的

宫保鸡丁的食材和调料

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切块（切太小肉会柴，建议切大点，依照个人喜好）加料酒、一点点盐巴、麻油、蛋清搅拌腌制15分钟以上，我是前一天晚上放冰箱腌制。

   

2. 第2步.

   腌制完后，加少许薯粉搅拌，肉会嫩嫩的

   

3. 第3步.

   黄瓜和胡萝卜切丁备用

   

4. 第4步.

   下油先炸一下花生

   

5. 第5步.

   花生米捞起来，炒一下鸡肉备用

   

6. 第6步.

   鸡肉捞起备用，轮到炒胡萝卜黄瓜丁，可以加点水闷一下，这些步骤都不要加调料，后面混合的时候再加

   

7. 第7步.

   备用的鸡肉花生和胡萝卜黄瓜丁

   

8. 第8步.

   调料，放在腌制鸡肉的碗就可以，里面刚好还有一些薯粉渣渣，不用再另外加薯粉。加入2勺生抽、2勺白醋、1勺半番茄酱、1勺耗油、盐巴快好的时候适量加

   

9. 第9步.

   锅烧干，加花生油，炒葱姜蒜

   

10. 第10步.

    全下去，翻炒几下

    

11. 第11步.

    加调料

    

12. 第12步.

    翻炒翻炒，可以加点水多翻炒几下，入味

    

13. 第13步.

    成品，味道酸甜可口，儿子挺喜欢吃的😁