宝宝版鱼香肉丝盖饭的做法说明
我家樱桃15个月了，一直以来都是一个小肉渣。这道鱼香肉丝是第一道光盘的肉菜，虽然无调料，但爸爸都说好吃呢～快来试试吧～
宝宝版鱼香肉丝盖饭的食材和调料
| 猪里脊 | 80克 |
| 淀粉（处理肉用） | 5克 |
| 植物油（处理肉用） | 3-4克 |
| 黑木耳丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 青椒丝 | 适量 |
| 其他蔬菜丝 | 适量 |
| 无添加番茄酱 | 10克 |
| 淀粉（勾芡用） | 5克 |
宝宝版鱼香肉丝盖饭的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切丝。
- 第2步.
放入5g淀粉、3g植物油抓匀，静置10分钟。这一步就是肉质软嫩的关键哦～
- 第3步.
趁等待的时间蔬菜切丝。
- 第4步.
热锅冷油（宝宝小，一般炒菜每次用3-4g植物油就够了），里脊肉丝放下去，炒至变色即可，盛出备用。
- 第5步.
再放一点油，放入所有蔬菜丝，炒软。
- 第6步.
放入刚才炒好的肉丝，翻炒均匀。
- 第7步.
倒入适量清水，水差不多没过食材，小火焖煮5-8分钟（这一步主要是让蔬菜和肉丝更软一点，饿过喜欢吃爽脆口感的，只要炒熟即可，可以忽略此步）。
- 第8步.
5g淀粉、10g番茄酱、30g清水调成芡汁。
- 第9步.
芡汁倒入锅中，搅拌均匀。
- 第10步.
开中大火，待再一次烧开，收汁即可。
- 第11步.
装盘。
- 第12步.
配米饭，光盘。
- 第13步.
配意面，都是极好的，哈哈～
小贴士
基本上全程小火。
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