手工苕皮回锅肉的做法说明

苕皮是自家红薯做的红薯粉，自己制作苕皮炒出来的回锅肉更可口。

手工苕皮回锅肉的食材和调料

手工苕皮回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   先制作苕皮，红薯粉调成糊状，锅中放少许油煎红薯粉，煎熟后切片

   

2. 第2步.

   五花肉洗净下冷水锅煮熟。放入姜片，料酒，葱姜切片，蒜苗切斜刀切成段备用

   

3. 第3步.

   煮好的肉切片先炒出多余的油脂，

   

4. 第4步.

   锅中留少许油，放入葱姜片花椒粒爆香，加入红油炒出香味，然后加入爆好的五花肉和苕皮

   

5. 第5步.

   加入蒜苗，生抽，白糖即可出锅

   

小贴士

红薯粉一定要煎熟透，不然炒出来会是硬的