草莓一口酥~超快手（草莓拿破仑新吃法）的做法说明

我做的甜品里，草莓拿破仑最受爸妈的喜欢，可是两层的拿破仑吃起来有些时候有点狼狈。

切成小块，做成一口酥，可以做招待客人的小点心，也可以当饭后甜品。因为小小的，吃起来负担轻，比大块的拿破仑更令人欲罢不能，连偏爱中餐的爸妈也赞不绝口。

春节到了，上这么一道貌美又美味的小点心招待客人，是不是很有面子呀~答应我一定要试试好嘛~？

方子是爱理不理DeeeeeJ的草莓拿破仑~

草莓一口酥~超快手（草莓拿破仑新吃法）的食材和调料

草莓一口酥~超快手（草莓拿破仑新吃法）的做法与步骤

1. 1.

   千层酥皮擀成薄片，切成一些4*4cm的小正方形薄片，摆在铺上烘焙油纸的烤盘。 千层酥皮可以买现成的，或者买蛋挞皮。也可以自己做，我用的是飞雪无霜的方子，很不错。

2. 第2步.

   放入预热200℃的烤箱中层，烤制7-10分钟。建议盯着，表面上色即可

   

3. 3.

   烤酥皮的时候，将草莓切成小颗粒，然后加少许糖，洒少许朗姆酒，翻拌均匀，放在一旁备用。 基本切完草莓粒之后，酥皮片也烤好的差不多了，从烤箱中拿出晾凉。

4. 第4步.

   淡奶油中，加入马斯卡彭，糖（喜欢的话，其实也可以再加少许香草精）。打发至冰淇淋状。 2/3的马斯卡彭奶油装入带有裱花嘴的裱花袋中，其余的留在碗中

   

5. 第5步.

   拿一块酥皮，用刀从碗中刮少许奶油，抹薄薄一层。

   

6. 第6步.

   奶油上铺一层糖渍过的草莓。

   

7. 第7步.

   用裱花嘴在草莓上挤一圈。 嗯，这里挤的有点丑，大家就看看是这个意思哈。。

   

8. 第8步.

   然后再加一颗蓝莓。如果有薄荷叶，用点薄荷叶做装饰，我没有，就撕了点草莓叶装样子哈哈

   

小贴士

裱花嘴我用的是蒙布朗裱花嘴，用其他带齿的裱花嘴也可以