西葫芦胡萝卜鸡汤面 Chicken zoodle & coodle soup的做法说明

也搞不清楚具体是什么时候，好像从去年开始吧，鬼佬们疯狂爱上了spiralizer，这个工具中文叫什么我也不知道，有很多不同的设计，但最终目的是一样的，就是把蔬菜擦成丝带状，拿来拌沙拉或者当做面类的替代品。比较多见的是用西葫芦、胡萝卜、红薯和甜菜根，土豆也可以，能做成卷卷的薯条。西葫芦做的叫zoodle，胡萝卜做的就叫coodle。

这碗面准备步骤极简单，吃着也非常清爽，西葫芦和胡萝卜有一个共同点，煮了之后都会有淡淡的甜味，所以汤喝起来也有鲜甜的味道。不喜欢纯素的可以和我一样放点鸡胸肉，一样清淡健康。

1人份。

西葫芦胡萝卜鸡汤面 Chicken zoodle & coodle soup的食材和调料

西葫芦胡萝卜鸡汤面 Chicken zoodle & coodle soup的做法与步骤

1. 1.

   西葫芦和胡萝卜擦成丝带状，不要擦太细。太长的话可以用剪刀剪一下。

2. 2.

   小汤锅中适量清水煮开，先把胡萝卜放下去烫，过将近一分钟以后放西葫芦下去一起烫，大概再烫20-30秒就可以捞上来沥干水分，放在汤碗中备用。

3. 3.

   不用换水，将鸡胸肉放下去烫熟，捞上来稍放凉（或者装进空碗放在冰块上，冷得比较快）后用手随意撕成块状或者扒成鸡丝，码在西葫芦和胡萝卜上。

4. 4.

   锅中的汤不要倒掉，用漏勺滤掉杂质，倒入适量的清鸡汤后加热到沸腾，关火，用盐调味。

5. 5.

   把汤浇在面上，用葱或者香菜点缀即可。

小贴士

西葫芦和胡萝卜生的虽然也能吃，但烫一下比较符合我们的口味。丝不要擦太细，不然煮得时候很容易断。西葫芦很容易烫过头，所以要先放胡萝卜，两种蔬菜都不用完全煮熟，软趴趴的口感不好。