油炸豆腐清汤面的做法说明

天气凉快了，早餐更想吃有汤水有温度的食物，即便是清汤面也很满足...

做法参照岩崎启子的《零基础日式家庭料理》

油炸豆腐清汤面的食材和调料

油炸豆腐清汤面的做法与步骤

1. 1.

   油炸豆腐浇热水去除油脂，对半切开放入小锅里加入调料A，沸腾后转小火煮4～5分钟；

2. 2.

   把调料B倒入锅中，煮沸离火盛入面碗里作为汤底；

3. 3.

   乌冬面下沸水煮3分钟左右捞出放入面碗，摆上油炸豆腐；下面的水将菜心烫熟放在面条上即可。

小贴士

如果有专用的荞麦面、乌冬面调味汁，直接兑入沸水即可，制作更简便。