广东人的凉拌莲藕的做法说明

炎炎夏日，来一道爽口开胃小菜。家人们都不吃辣的，将就一下他们，这个菜非常适合夏天做，清爽脆甜可口。
现在正是大量鲜莲藕出产市面的时候，好不好吃👍食材新鲜是最主要的，其次才是调味。野餐小聚佳品，有兴趣的朋友可以试一下。
有朋友问，做一节莲藕用多少醋和酱油，醋1匙酱油1.5匙吧，根据要做的量和个人喜好调整一下就好啦。

广东人的凉拌莲藕的食材和调料

广东人的凉拌莲藕的做法与步骤

1. 第1步.

   提前冷冻一盆水结冰

   

2. 第2步.

   鲜藕3节

   

3. 第3步.

   鲜藕3节去掉两头去皮清洗干净

   

4. 第4步.

   水开了后，整个莲藕放入水中煮，小的约10分钟，大的约15分钟

   

5. 第5步.

   看藕变色了就捞出沥干水分

   

6. 第6步.

   放入准备好的冰水中浸泡约20分钟，这步骤可以让莲藕爽脆。这个时候可以准备酱料

   

7. 第7步.

   蒜头剁成泥

   

8. 第8步.

   烧热花生油淋在蒜泥里，加入酱油4匙，陈醋3匙、盐、糖、鸡粉、1小匙芝麻油拌匀

   

9. 第9步.

   调好酱汁，香菜切断

   

10. 第10步.

    蓬藕切薄片

    

11. 第11步.

    加入香菜和酱汁，带上一次性手套抓均匀即可

    

12. 第12步.

    美美哒，超级好吃😋