山西小吃西葫芦谷垒的做法说明

香蕉西葫芦——是从美洲引进的蔬菜品种，长着西葫芦的外形、香蕉的颜色，肉质细嫩，性温无毒，是西葫芦中唯一能生吃的品种，口感微甜...

山西小吃西葫芦谷垒的食材和调料

山西小吃西葫芦谷垒的做法与步骤

1. 第1步.

   香蕉西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里；用粉筛撒上面粉，边撒边拌至所有菜丝均匀裹上粉；

   

2. 2.

   蒸锅衬好蒸布，铺上拌好的西葫芦丝，大火烧开后转中火蒸10分钟，取出装盘，搭配蘸汁食用。

小贴士

谷垒是山西的一种小吃，各种蔬菜都可以作为原料，撒上面粉蒸熟，再炒食或调汁蘸食，算是少油、清淡的健康蒸菜，很适合夏天...