十三香小龙虾的做法说明

一直翻看下厨房学些菜谱，有过吃小龙虾的垂涎三尺，到自己学会做，一直看下厨房的厨神们的分亨，小龙虾的清洗处理的细节忘拍图了，只随手拍了几张制作过程的图片，哈哈处女作，超有成就高😄

十三香小龙虾的食材和调料

十三香小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   热油炸至7成熟

   

2. 第2步.

   起锅控油

   

3. 第3步.

   放油放配料

   

4. 第4步.

   放入龙虾翻炒

   

5. 第5步.

   加入葱花胡椒粉

   

6. 第6步.

   起锅装盘

   

7. 第7步.

   再淋点汤汁

   

8. 第8步.

   一、清洗小龙虾，去胃，去肠，去腮，再洗净控水 二、倒色拉油（耐高温）油温升高，倒小龙虾炸至7成熟 捞起控油。 三、倒油热锅，加蒜蓉，姜，爆出香味，加生抽，蠔油，配料等，再下小龙虾翻炒，加碑酒去腥提鲜。加水盖锅煮熟。 四、开盖撒点胡椒粉，葱花翻炒，起锅装盘。

   

小贴士

炸龙虾油温一定要够，炸出来才外脆里嫩。