肉汁萝卜的食材和调料

肉汁萝卜的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉和萝卜洗净切块

   

2. 第2步.

   冷水焯排骨，撇去浮沫

   

3. 第3步.

   沸水焯萝卜，去生味

   

4. 第4步.

   葱姜蒜爆香，下排骨翻炒，一块冰糖炒出糖色

   

5. 第5步.

   加萝卜翻炒至边缘略透明变焦黄色

   

6. 第6步.

   加一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺醋翻炒

   

7. 第7步.

   加水炖一小时

   

8. 第8步.

   收汁调味勾芡

   

9. 第9步.

   出锅！