梅菜烧肉的食材和调料

梅菜烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉清水洗净切成大块，放入锅中

   

2. 第2步.

   加清水没过肉，开始煮。期间准备：干净的梅干菜用热水泡好备用；大蒜头剥好。

   

3. 第3步.

   煮出沫后把沫舀出（一般猪肉好的沫会比较少）

   

4. 第4步.

   倒入黄酒、酱油、梅干菜、冰糖，小火煮到肉烂  （要有耐心）

   

5. 第5步.

   收汁时放入大蒜头

   

6. 第6步.

   根据自己的情况收汁，前提是肉煮烂，酌情可加一点鸡精

   

7. 第7步.

   大功告成

   

小贴士

按照自己蒜头大小，小一点的蒜头晚一些放，不然会融掉。