卤鸡爪的食材和调料

卤鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步：鸡爪买回来去冰，然后洗净，把爪牙剪掉，完了之后起锅烧水，冷水下锅，水开之后再中火煮五分钟。煮熟之后捞出放凉。

   

2. 第2步.

   第二步：鸡爪放凉的同时我们准备配料，蒜头、姜、柠檬、小米椒分别洗净，蒜头去皮拍碎，姜去皮切丝，柠檬切片，小米椒切段。

   

3. 第3步.

   第三步：准备一个干净的容器，底下先铺一层配料，然后倒入鸡爪，再把剩余配料全部倒入，再加入白醋，味极鲜，永春老醋，泡椒，卤水一定要末过鸡爪，这样以防有的鸡爪没入味。

   

4. 第4步.

   第四步：用保鲜膜包好，再盖上盖子，这样放置两天左右就可以吃了。

   

小贴士

吃的时候用干净干燥筷子夹，以免影响卤水，等鸡爪吃完卤水还能再泡一次。