好吃又好做的蛋心吐司早午餐 Egg In A Hole for Brunch的做法说明

家里如果有剩下的吐司/面包，用来做蛋心吐司最适合了，口味多变，造型可爱，做法还很简单。Echo用的是爱尔兰全麦苏打面包（公众号E-CHOLIFE后台回复“1.9”查看食谱）。

好吃又好做的蛋心吐司早午餐 Egg In A Hole for Brunch的食材和调料

好吃又好做的蛋心吐司早午餐 Egg In A Hole for Brunch的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，将面包切片后，用饼干模具/刀切去中间的一部分，切掉的部分可以用来做面包糠。

   

2. 第2步.

   将适量的黄油加热到沸腾，趁热加入蒜末、盐、欧芹、百里香等香料，制成蒜香黄油，均匀地刷在面包两面。

   

3. 第3步.

   在煎锅里，中火煎面包，煎到一面金黄后，翻面，在洞里加入鸡蛋，将鸡蛋煎到喜欢的熟度即可。如果面包中间的洞比较小，可以先将鸡蛋打在碗里，再用勺子舀适量的蛋量放入洞中，如果有客人只吃蛋黄/蛋清的时候，也可以自由调节。

   

4. 第4步.

   最后淋上喜欢的酱汁和调料即可，我分别加了海苔、葱丝、泰式甜辣酱和烤肉酱。