菠菜山药卷的食材和调料

菠菜山药卷的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜一小把，洗净。开水烫过后倒入破壁机，放点水，打成菠菜汁

   

2. 第2步.

   普通山药一根，切段，大火15分钟。放凉后加入适量蜂蜜或者白糖，喜欢甜就多放。搅拌均匀后用勺子捻成山药泥。 （最好用漏网，这样山药泥更加细腻，口感好！）

   

3. 第3步.

   菠菜汁，加入适量面粉。也就是中筋粉。一个鸡蛋，适量盐，搅打成无颗粒状的菠菜汁。

   

4. 第4步.

   舀一勺汁液倒入碗中成一条线就好。稀了就加点面，稠了就加点水。

   

5. 第5步.

   小火！小火！小火！ 刷子刷点油，倒入菠菜汁。两面煎熟。即可！

   

6. 第6步.

   菠菜饼放凉后，在每个饼表面涂抹均匀山药泥。然后卷起，切段，摆盘。

   

7. 第7步.

   卷的时候卷紧一点，这样切出来的形状好看。我卷的有点松了。好吃的菠菜山药卷就做好了。你们学会了吗？