啤酒鸭的做法说明

没啥故事，就是嫌外面餐馆太贵，所以自己动手。

啤酒鸭的食材和调料

啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   这鸭是老家卤过的腊鸭

   

2. 第2步.

   洗净斩成小块，因为是卤过的鸭，所以不用再腌制了

   

3. 第3步.

   烧热锅放油爆炒

   

4. 第4步.

   倒入一瓶啤酒

   

5. 第5步.

   淹过鸭子

   

6. 第6步.

   加入切好的葱姜蒜小米辣，蒜苗段这个时候别放

   

7. 第7步.

   桂皮干辣椒香叶一起放下去

   

8. 第8步.

   放2勺中邦辣椒酱

   

9. 第9步.

   因为卤过的鸭子咸，所以我放了土豆，你们买的新鲜鸭子一定要注意做之前得腌制，然后记得放盐

   

10. 第10步.

    大火炖大概二十分钟这样，加入蒜苗段翻炒下出锅

    

11. 第11步.

    我喜欢这个汤汁拌饭，所以没收完汁，你们做的时候可以把汁收完再出锅哈～

    

小贴士

注意新鲜鸭子洗净以后一定要腌制！
我这卤的腊鸭不用放盐，所以步骤没有写放盐，但是你们做的时候要记得放盐！
其实还可以放八角，我不爱吃，所以不放！
记得收汁！