蒜蓉油麦菜的食材和调料

蒜蓉油麦菜的做法与步骤

1. 第1步.

   油麦菜一把，洗净，撕段

   

2. 第2步.

   3瓣蒜蓉，去皮，切碎

   

3. 第3步.

   热锅热油

   

4. 第4步.

   放蒜蓉炒香

   

5. 第5步.

   加入油麦菜

   

6. 第6步.

   中火，不停的翻炒，全程不用加水，如果怕粘锅可以先放一点盐，这样青菜会出水！待青菜收缩时，放置一会（不用上盖，不然青菜会被焖黄）再翻炒下，全程大概用时5分钟左右

   

7. 第7步.

   根据自己口味放盐或酱油，出锅

   

小贴士

1.炒的过程中不用加水，因为青菜本身有水
2.如果怕粘锅可以事先放一点盐，根据生物学原理，外界液体浓度高于细胞内部浓度，细胞会失水，因此青菜会出水