炸藕合的做法说明

为了吃这一口没吃饭，这一盘都快被我一个人造光了。一个字：鲜香酥脆。

炸藕合的食材和调料

炸藕合的做法与步骤

1. 第1步.

   准备肉馅、葱末、姜末。我这个肉馅是自己打的有点肥了，8分瘦最好。

   

2. 第2步.

   肉馅加入葱末、姜末、蚝油、生抽、花椒粉、鸡蛋液、白糖、盐，搅拌上劲。

   

3. 第3步.

   莲藕去皮切片，两片藕一勺肉按扁。

   

4. 第4步.

   淀粉、面粉、鸡蛋液、花椒粉、水搅拌成酸奶状。

   

5. 第5步.

   第一遍小火炸熟，第二遍大火炸酥

   

6. 第6步.

   炸好的藕合可以撒些椒盐，味道更好哦

   

小贴士

面糊里淀粉和面粉的比例是2：1这样才会脆。