瑞士汁鸡翅的做法说明

N年前在观看香港翡翠台美食节目时，看见苏good做的这道美食，第二天买材料学做，感觉比可乐鸡翅好吃，从此爱上了这道菜

瑞士汁鸡翅的食材和调料

瑞士汁鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料：鸡翅、鸡汤、冰糖、大葱、姜、老抽、绍酒

   

2. 第2步.

   起锅烧水，下姜片，大葱，水开下鸡翅焯水

   

3. 第3步.

   将鸡翅捞出放冰水里冰镇，可以多泡一会

   

4. 第4步.

   老抽，鸡汤（无盐），绍酒倒锅里开火，冰糖分几次下锅，边搅拌边尝味道，以自己喜欢的甜度为准，一定要中小火

   

5. 第5步.

   冰糖融化下鸡翅，将带皮的那面放下面

   

6. 第6步.

   盖上锅盖煮至汤汁烧开，关火焖十分钟，再将鸡翅翻面，继续焖十分钟

   

7. 第7步.

   摆盘

   

8. 第8步.

   开吃，鸡翅皮滑肉嫩

   

9. 第9步.

   一定要趁热吃，冷了口感差些