蒜薹炒肉的食材和调料

蒜薹炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，加入料酒，少许淀粉，抓匀静置

   

2. 第2步.

   蒜苔切小段，控水

   

3. 第3步.

   锅中加少量油，开大火

   

4. 第4步.

   下五花肉

   

5. 第5步.

   我喜欢吃煎很久有点快要糊了的肉（很香）！所以我会大火多炒一会，肉两面稍微有烧焦痕迹即可。也别太久炒糊了😂

   

6. 第6步.

   肉炒到自己满意的程度就可以下蒜苔了，翻炒翻炒~

   

7. 第7步.

   我一般会加一点点白醋，炒得快一点

   

8. 第8步.

   我觉得酱油是这道菜的精髓，必须加酱油！蒜薹炒肉好吃在于蒜苔和肥肉和酱油的完美融合！加一小勺，能让每个蒜苔雨露均沾即可，根据菜量决定。多了会很咸！

   

9. 第9步.

   炒到蒜苔变暗稍软即可，炒太久蒜苔老了就不好吃了~

   

10. 第10步.

    出锅！开吃！