凉拌菜的做法说明

过年吃的胖太多，吃点素吧，正好，孩子也多吃点蔬菜，没放辣椒油，可以现炸辣椒油拌一块。菜我就家里有啥拌啥，这个简单的料汁加辣椒油拌金针菇也好吃。我拌的量大，人口少的，都减半吧，生抽量多，不需要放太多盐。也可以不放盐。

凉拌菜的食材和调料

凉拌菜的做法与步骤

1. 第1步.

   蔬菜，一节藕（小一点），（去皮），几朵西兰花，干木耳（提前泡发），白玉菇大概80克，

   

2. 第2步.

   泡好的木耳

   

3. 第3步.

   西兰花焯水，水里到一点点油和盐 ，颜色会好看，不要烫太软，

   

4. 第4步.

   木耳，藕，蘑菇焯水，

   

5. 第5步.

   蒜，香葱，香菜切末，彩椒切丝

   

6. 第6步.

   焯过水的菜，过凉水，控一下水分

   

7. 第7步.

   倒入大碗中

   

8. 第8步.

   调汁，生抽，陈醋，盐，花椒油，拌匀（可以少量放一点点糖）

   

9. 第9步.

   拌好的汁淋在蔬菜上拌匀就可以吃了，这会加点辣椒油更香了，孩子小，不敢放辣椒

   

10. 第10步.

    淋好料汁的蔬菜

    

11. 第11步.

    这就可以吃了，减肥不错的菜