油爆嘎巴虾的做法说明
油爆虾本身是用河虾，不过我一向是冰箱里有什么用什么的，所以这次用了嘎巴虾
油爆嘎巴虾的食材和调料
| 嘎巴虾 | 200克 |
| 葱丝 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 美极鲜 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺半 |
油爆嘎巴虾的做法与步骤
- 第1步.
嘎巴虾洗净沥干水分备用
- 第2步.
葱姜丝、葱姜蒜末备用
- 第3步.
五成油温左右炸至虾壳变色捞出
- 第4步.
七成油温复炸10来秒至虾壳酥脆
- 第5步.
锅内留底油，葱姜蒜末爆香，放入炸好的嘎巴虾
- 第6步.
放入黄酒、美极鲜、糖、盐
- 第7步.
加入葱姜丝翻炒均匀
- 第8步.
出锅装盘点缀些葱花即可
