白灼淋油豆角叶的做法说明

在菜市场看到城里难得一见的豆角叶，心里一颤，记忆随味蕾打开。豆角叶粗纤维丰富，童年时妈妈喜欢给我们做白灼豆角叶，长大离家后，再没吃过这道时令性非常强的菜。忍不住买了一把回来，下厨房没有白灼的做法，特献上下厨房处女秀。对酱油盐没有概念，随意写了，按个人习惯就好，官方话就是适量、少许即可。

白灼淋油豆角叶的食材和调料

白灼淋油豆角叶的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗，去梗。

   

2. 第2步.

   水煮开，白灼2分钟。

   

3. 第3步.

   晾凉后，挤掉水分，不宜太干。

   

4. 第4步.

   切碎。

   

5. 第5步.

   剁蒜蓉，5瓣即可，这是几道菜的量，一起剁了。

   

6. 第6步.

   小火，1-2分钟内，依次下油、蒜蓉、耗油、盐、酱油。

   

7. 第7步.

   趁热淋油，出品。