简单易学卤猪耳的食材和调料

简单易学卤猪耳的做法与步骤

1. 第1步.

   猪耳清洗干净，泡在清水中，同时放入一勺料酒，放一旁待用。

   

2. 第2步.

   准备香叶 大料 桂皮 花椒 姜片 大蒜 葱段

   

3. 第3步.

   准备生抽 老抽 料酒和辣椒粒（根据个人喜好，辣椒粒可改为辣椒面，或不放）

   

4. 第4步.

   将猪耳从碗中拿出 再次清洗后，放入电饭锅中，依次将调料倒入

   

5. 第5步.

   加入清水 没过猪耳，就可以开始卤了。卤好后待冷却可以切丝凉拌。

   

小贴士

1.卤之前最好用料酒腌一下更去味。
2.卤的时候可根据个人口味放几颗冰糖。
3.根据自己的锅 卤的时候注意时长 时间太久猪耳会化。