新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法

创意菜 4年前 (2023) aysz01

新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法的做法说明

豆腐可以算是最常见的食材之一了，但是豆腐品种琳琅满目，有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐以及各式各样的豆腐制品，不管是煎、炒、炸、煮、烩、烧各种做法，吃起来都特别满足。今天我们尝试一下豆腐的创意新吃法：新奥尔良烤豆腐！
新奥尔良到底是一种什么样的口味？其实这里的新奥尔良和路易斯安那州第一大城市没有一点关系，其实就是盐、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、胡椒粉等香辛料的混合物，再与番茄酱一起调制出的一种酱汁，多数是用在烧烤上。提起新奥尔良口味，最熟悉的莫过于新奥尔良烤翅和汉堡了，其实不止鸡翅和汉堡能这么做，换成豆腐烤出来的味道一样会惊艳到你。

新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法的食材和调料

豆腐	一块，约300克
新奥尔良腌料	约60克
油	约20克
葱碎	少许
白芝麻	少许

新奥尔良烤豆腐，不止鸡翅和汉堡能这么做，豆腐的创意新吃法的做法与步骤

第1步.
豆腐一块，南豆腐北豆腐没关系，老豆腐嫩豆腐无所谓，看自己个人的喜好吧，只要不是一碰就碎的那种就可以。相对来说，老豆腐好切好蘸料一些。
第2步.
豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚约0.8厘米的大片，比平时切豆腐片稍厚那么一点就行，烤出来口感更好。
第3步.
烤盘上铺一层锡纸。
第4步.
纸上用油刷刷一层油，既可以防粘又能把豆腐煎成金黄色。
第5步.
新奥尔良烤料倒入盘子中，拿起一块豆腐轻轻的两面一蘸，烤料就均匀的涂上了一层。根据跟人口味可以选择多蘸一些或是少蘸一些。
第6步.
蘸好新奥尔良腌料的豆腐整齐的排入烤盘中，豆腐的表面也淋上一层油，或是用油刷轻轻的点，不要刷，蘸料会被刷掉，有个简单的办法，可以用个小喷壶直接喷上去。然后静置20分钟待豆腐入入味。
第7步.
烤箱上下火预热180度，预热好后把烤盘放入中层，定时25分钟。
第8步.
烤到20分钟时候豆腐变胖了，而且都在轻快的跳动。
第9步.
出炉前把豆腐拿出，撒上葱碎。
第10步.
撒上香葱后再回炉烤上半分钟，香葱味烤出就可以取出了。
第11步.
一道新奥尔良葱香烤豆腐就做好啦，撒上少许芝麻就可以了。
第12步.
不仅色泽金黄诱人，吃进嘴里也会被惊艳到哦。