清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法说明

菜市场看到一摊位，有硕大未开苞的黄花菜，拿起来看半天，我不知道怎么吃，老板给我一个秘籍，用蛋黄拌黄花菜，小炒很棒。成功被老板诱惑，买了他的黄花菜。

清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的食材和调料

清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法与步骤

1. 第1步.

   市场买来的新鲜黄花菜，未开苞

   

2. 第2步.

   把黄花菜理整齐，切断后根

   

3. 第3步.

   用大碗盛放，洗一洗，控干水待用

   

4. 第4步.

   两只鸡蛋，打破后左右壳来回的倒，蛋清流下来，蛋黄留在蛋壳中。

   

5. 第5步.

   两只滑溜溜的蛋黄，放入黄花菜中

   

6. 第6步.

   撒上盐，胡椒粉

   

7. 第7步.

   拌匀

   

8. 第8步.

   剩下的蛋清，可以单独煎一个饼。

   

9. 第9步.

   多加一些油，热锅

   

10. 第10步.

    倒入拌匀的黄花菜

    

11. 第11步.

    来回翻滚几次，让鸡蛋和黄花菜两面都能受热。

    

12. 第12步.

    2分钟左右出锅就好了

    

13. 第13步.

    成品蛋黄炒黄花菜

    

14. 第14步.

    新鲜而香