草鱼这样蒸更嫩滑的做法说明

草鱼差不多3斤买了20多元，又便宜又好吃。朋友说蒸鱼之前不用涂上盐，这样做鱼更嫩滑更好吃，感谢朋友分享的方法，今天试做了，确实很不错，鱼肉质更嫩滑👍👍全程没有加盐

草鱼这样蒸更嫩滑的食材和调料

草鱼这样蒸更嫩滑的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼约2.5斤，先洗干净，鱼身划上几刀，放上姜片，淋上少许酱油和油

   

2. 第2步.

   水开后，入锅蒸，蒸的过程不要开盖，2.5斤的鱼大火蒸9分钟，蒸好拿起倒掉蒸出来的水，去掉姜片。（如果是2斤左右的蒸7分钟即可）

   

3. 第3步.

   先准备好半碗蒸鱼豉油；锅烧干，放入花生油烧至冒烟，淋一半在豉油里

   

4. 第4步.

   剩余的油，加上蒜头姜丝先炒一下，再加香菜和葱段全部爆香

   

5. 第5步.

   炒好了全铺在鱼身上

   

6. 第6步.

   淋上准备好的半碗豉油，鱼特别香肉质嫩滑

   

7. 第7步.

   草鱼差不多3斤买了20多元，又便宜又好吃

   

8. 第8步.

   一样的方法蒸了老虎斑