糖醋茭白的做法说明

炎炎夏日没胃口，糖醋菜最勾人食欲，在茭白上市的季节，用最鲜嫩的茭白做这道菜，一口一口停不下来。

糖醋茭白的食材和调料

糖醋茭白的做法与步骤

1. 1.

   茭白剥去外衣，洗净，切成滚刀块。生姜切成姜末。

2. 2.

   油锅烧热，下姜末爆香。

3. 3.

   放入茭白，煸炒至表面略带焦黄，在锅边淋少许料酒，翻炒后加入开水至刚没过茭白。

4. 4.

   加入酱油，糖，醋，盖上锅盖用中小火焖制约10分钟。

5. 5.

   打开锅盖，香气四溢，转大火收汁，见汤汁浓稠红亮翻炒均匀起锅装盆。