宫保鸡丁(简易好吃版)

家常菜 2年前 (2023) aysz01
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宫保鸡丁(简易好吃版)

宫保鸡丁(简易好吃版)的做法说明

又一道下饭菜出炉
简单,好吃,食材不贵
外地生活不容易,发现一道简单便宜又好吃的菜不容易
鸡丁我选的是鸡腿肉,口感好,便宜

宫保鸡丁(简易好吃版)的食材和调料

鸡腿3只
胡萝卜3/4根
青豆小半碗
小米椒1个
葱白1根
3片
2瓣
料酒2~3勺
胡椒粉一小撮
1小勺
适量
十三香1/10勺
一小撮
香醋1勺
生抽2勺
老抽0.5勺
蚝油1勺

宫保鸡丁(简易好吃版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    1,鸡腿肉切丁(买鸡腿的时候阿姨帮剔骨)加入料酒、一小撮糖,胡椒粉,盐抓匀腌制一会 2,胡萝卜切丁,青豆洗干净备用,小米椒、蒜、姜、葱白(大小葱都行)切碎备用 3,准备一个小碗,加入一戳糖、2勺生抽、1勺耗油,一勺淀粉,一勺香醋,适量水搅拌均匀 4,热锅下油,先炒一下胡萝卜,微软捞出 ,再炒一下青豆,表皮起泡捞出,最后炒一下鸡肉(因为我炒的鸡肉会出水)微焦后捞出,把锅里的油水倒掉

    宫保鸡丁(简易好吃版)

  2. 第2步.

    洗锅,热锅,烧油 下入~蒜、姜、葱白、小米辣,加入一小撮十三香,爆出香味后倒入鸡肉,翻炒,加入1/5勺老抽上色,翻炒鸡肉全部上色后倒入青豆和胡萝卜,翻炒10s加入1勺盐,加入事先调好的料汁儿,翻炒均匀出锅

    宫保鸡丁(简易好吃版)

小贴士

这道菜就是工序多点,其他没什么注意的,别太咸、调淀粉水别太粘稠,不然后期勾芡不好看。
yes,做完把作品发上来看看吧

版权声明:aysz01 发表于 2023-01-31 21:53:27。
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