小醉花蛤的做法说明

这道菜的调味汁原本是我妈妈用来做醉田螺的，但我嫌田螺处理起来太麻烦，偶然用花蛤一试，味道也还不错！
一道夏天的菜，配冰镇的啤酒，再搭一款轻松愉快的综艺，偶尔转头跟最爱的人吐槽一下节目，享受自己的啤酒花蛤，不用羡慕别人的诗和远方！

小醉花蛤的食材和调料

小醉花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   花蛤一斤，用水浸泡吐沙至少两小时（我也不知道要多少水多少盐它才会吐沙，实验多次，失败告终，有会的朋友请留言教我😂我是买花蛤的时候直接问摊主要了一些养花蛤的水）

   

2. 2.

   烧一锅水，水中加姜片，倒一勺（随意的汤勺）黄酒，水开后放入花蛤

3. 第3步.

   趁煮花蛤的时候将蒜切末，姜切丝，干辣椒切开，加盐，糖，生抽，黄酒 调成汁 （整个调味是以黄酒为主的，黄酒可以多放，生抽的量大概是黄酒的一半，调完后尝尝味道，每个人口味不同，调成自己喜欢的即可）

   

4. 第4步.

   花蛤煮到开口，捞出过凉水，凉透后沥干水，倒入调好的料汁，拌匀，放进冰箱，半小时后即可食用。

   

小贴士

1.调味不用苛责，按自己喜欢的调就好
2.泡越久越入味，但注意不要放置隔夜！！！