酱烧茄子/红烧茄子（直接法）的做法说明

以前我家很少烧茄子吃，一般都是蒸茄子，因为油少了烧不起来……
现在烧茄子却经常出现在我家餐桌上，一切因小美而改变~~~

酱烧茄子/红烧茄子（直接法）的食材和调料

酱烧茄子/红烧茄子（直接法）的做法与步骤

1. 第1步.

   大蒜瓣入主锅，2秒/速度6切碎，放入10克油橄榄油，2分钟/120度/速度1爆香； 小美爆香的同时，我们也不要闲着，开始洗茄子、切茄子吧，茄子我喜欢切滚刀块，因为块切起来快，哈哈…

   

2. 第2步.

   大蒜瓣爆香好后，茄子也切好了，一切都刚刚好✌ 放入茄块和调味料（根据自家的喜好来，酱烧就放豆瓣酱/麻辣酱，红烧就放老抽），3秒/反转速度2先颠一下锅，再设置6分半钟/V/反转小勺； ※不同的茄子，需要的时间不一样，老一些的，时间需要长一些；嫩一些的，只需5分钟左右；

   

3. 第3步.

   小美烧茄子的时候，我们可以去准备下一道菜，待音乐🎶响起，就可倒出享用了。 虽然放了很少的油，味道却非常棒👍

   

4. 第4步.

   如果要放薄皮青椒，最后2分钟加入即可；