油炸花生米就是正常裹面粉的做法，但是我这里说的是几项需要注意的事情： 1.鸡蛋不能放多，一个足够。鸡蛋的目的是让花生米粘上面粉，如果鸡蛋放多了那么接下来面粉肯定就要多放，结果炸出来会很失败。 2.面粉鸡蛋都要适量，不然多了后会粘在一起，一团一团很难看。 3.火小一点即可。 4.鸡蛋或面粉中的盐可以适当多一些，盐少了会很淡没有味道。 5.炸的时候花生皮稍微变黑即可捞出，捞出后刚开始不会太脆，但是搁凉后会变脆。
