幸福的舒芙蕾松饼的做法说明
幸福的松饼在日本各处的分店没有一刻不大排长龙。想到要排那么久，就觉得失去动力。那么，试试看自己在家做吧！松软的外皮，是这道甜点的制作重点。
材料准备起来其实不难，假日的午后休憩时间，很适合亲子或是姊妹们一起做做看喔。
做好的舒芙蕾松饼，最适合与生奶油或果酱一起吃，此时来一杯奶茶或柠檬冰饮也很合适呢！
幸福的舒芙蕾松饼的食材和调料
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 泡打粉 | 2g |
| 糖粉 | 30克 |
| 香草精 | 适量 |
| 低筋面粉 | 30g |
| 牛奶 | 20克 |
幸福的舒芙蕾松饼的做法与步骤
- 第1步.
将蛋白与蛋黄分开。蛋白放置冷冻库。 并另煮一点滚水。
- 第2步.
在盆子中放入蛋黄、过筛的低筋面粉、泡打粉、香草精、牛奶。
- 第3步.
搅拌均匀备用。
- 第4步.
接着从冷冻库取出蛋白，用打泡器打发蛋白，打发个中间分3段加入糖粉。
- 第5步.
打到拉起来有尖尖的蛋白霜。 （一定要充分地打出结实的蛋白霜，不然做起来不会这么好吃喔！）
- 第6步.
接着取一些蛋白霜加入步骤3中搅拌好的蛋黄霜。
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
再将剩余的蛋白霜放入稍微拌一下。 ＊别拌太匀，做起来会比较蓬松。
- 第9步.
取一个平底煎锅，涂上奶油，直接放上一坨面糊。
- 第10步.
在锅子内加入（步骤1中煮的）1茶匙热水，盖上盖子蒸煎2分钟。
- 第11步.
底部煎出漂亮的金黄色后，接着翻面。
- 第12步.
再加1茶匙热水，盖上盖子，续煎2分钟，便完成了。
- 第13步.
做好后的舒芙蕾松饼，撒上一些糖粉，再加上枫糖、生奶油、果酱都很好吃喔！
小贴士
制作舒芙蕾松饼最重要的一点是打蛋白霜时一定要打的结实喔！
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