爆炒小龙虾的做法说明

公司几位美女聚餐，其中一位吃货提出要做小龙虾，于是我们就有了第一次尝试。买回来才发现小龙虾的工程太复杂了，还讨论说下次不要做小龙虾了，因为我被小龙虾扎了两次手，那时候我一只手都带了两个胶手套，可还是难逃一劫。但是生活都是先苦后甜滴。最后的出品都让我们添手指，太好吃了，就跟外面买的差不多。还说下次还要做，我心想再也不要让我洗小龙虾了🙈😀
自己做，干净卫生重要。

爆炒小龙虾的食材和调料

爆炒小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   首先用盐水泡一个小时，让小龙虾吐出脏东西，再过一下清水。接着就要把小龙虾的头部尖的一点脏的剪掉，千万不要把黄色的剪掉，因为黄色的是小龙虾的膏，可以吃的。（我第一次做不会，就把膏剪了，被社长笑了我一下午）剪完就在虾的尾巴中间那块拔出他的黑肠。最后拿个一次性的牙刷或其他刷子刷干净肚子这边，清洁的工作就ok啦

   

2. 第2步.

   先放油爆炒小龙虾，小龙虾变通红就出锅。再放蒜，姜，大葱，八角，香叶，干辣椒爆香，掉入小龙虾炒十分钟，掉入啤酒，生抽，白糖，盐炒半个小时，最后收汁上碟，完美收工

   

小贴士

一定要带多点手套不然就会…