素烧蘑菇的做法说明

最开始我做这道菜的时候，喜欢把蘑菇切成厚片烧，那样烧的时间短一些，但按四川话说，吃着不感口😄。

So，后来再烧就切成这样大块大块了。一口一大块，果然感口多了😆。

素烧蘑菇的食材和调料

素烧蘑菇的做法与步骤

1. 第1步.

   蘑菇洗净去根，切块。 不大的蘑菇直接切成两半就行。稍大些但，按1/3切。

   

2. 第2步.

   蒜切片。

   

3. 第3步.

   热锅入色拉油，至7成熟。 蘑菇要吃的，是它的清香原味。不要用菜籽油，菜籽油都有菜籽味。

   

4. 第4步.

   倒入切好的蘑菇块和蒜片。 小火，翻炒。

   

5. 第5步.

   有些微的蒜香味后，加清水。 水不要太多哦。 多一点也没关系，可以处理😜。

   

6. 第6步.

   嗯，这是水量。 有点偏多……😅

   

7. 第7步.

   轻轻翻一下，盖上锅盖。 改中火，慢烧。

   

8. 第8步.

   果然水多了😓。 用铲子选一块切一下，如果熟了，把蘑菇装盘，开盖大火烧，把多余的水分蒸发掉，余下的汁铲到盘子里就OK了。 如果试蘑菇还没熟，直接开盖，改大火，烧到收汁装盘即可。

   

9. 第9步.

   嗯，很感口的，不妨一试😄。