年味有Fun第五期：火山爆虾的做法说明

【年味有Fun 第五期 火山爆虾】

这一期的年味有Fun来到了科科张继科的家乡山东青岛。在这座被誉为中国最具幸福感的滨海小城里，每家每户的年夜饭桌上都少不了新鲜海产的身影。今天，欧阳老师也就着海鲜这个话题教大家做一道创意火山爆虾。

爆虾可能算不上什么新奇料理，但如果你是用石头做年菜，成为这次年夜饭上的焦点也说不定。一不小心夹到静静隐藏在鸡蛋下面的鹅卵石，长辈们的眼中也能透出孩子般的笑意。火山爆虾，是精心烹制的惊喜，更是家人之间的暖暖爱意。

年味有Fun第五期：火山爆虾的食材和调料

年味有Fun第五期：火山爆虾的做法与步骤

1. 第1步.

   鹅卵石洗净，入油加热

   

2. 第2步.

   新鲜虾剪去须、爪、嘴，洗净，放入适量淀粉、料酒，搅拌均匀

   

3. 第3步.

   鸡蛋打入碗中，加入少许盐后打匀

   

4. 第4步.

   鸡蛋中加入虾、蛤蜊，搅拌均匀

   

5. 第5步.

   捞出过油的鹅卵石，平铺在塔吉锅里面

   

6. 第6步.

   锅热后在鹅卵石上倒入包裹着虾和蛤蜊的蛋液

   

7. 第7步.

   鸡蛋略熟后撒入葱花

   

8. 第8步.

   盖盖后，沿锅沿撒上绍兴酒，将锅中食材焖熟

   

9. 第9步.

   用石头加工的创意年菜，完成！