银耳眼球糖水的做法说明
喜欢芋圆的Q弹爽滑，那么我们就来做个芋圆糖水吧。但是，在特别的节日，要用特别的方法…教你如何在万圣节，准备一道创意的南瓜银耳糖水。
银耳眼球糖水的食材和调料
| 银耳 | 1大朵 |
| 冰糖 | 适量 |
| 芋头 | 500克 |
| 南瓜 | 一整个 |
| 黑芝麻粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 450克 |
银耳眼球糖水的做法与步骤
- 第1步.
南瓜开盖挖瓤，隔水蒸20分钟。
- 第2步.
处理银耳，去蒂撕碎
- 第3步.
起锅加水，加入冰糖和撕碎的银耳煮糖水。
- 第4步.
芋头捣碎，加入木薯淀粉和糖，按照情况，逐步加入水。
- 第5步.
揉搓，砧板撒上一层面粉，揉到可以成团为止。
- 第6步.
揉成长条，平均分成若干段切丁，留下其中一部份备用。
- 第7步.
大粉团分别搓成细条
- 第8步.
切成丁状
- 第9步.
揉成圆球
- 第10步.
取出备用粉团，加入黑芝麻粉，揉搓至均匀混合。
- 第11步.
取出一小坨指尖大小，揉成扁圆形贴在白色粉球上。
- 第12步.
眼球做成了
- 第13步.
放入热水中煮，约5-6分钟 ，眼球全部浮上水面。
- 第14步.
捞出后，放入凉开水浸泡 ，增加芋圆Q弹感
- 第15步.
把眼球芋圆倒入银耳羹稍稍搅拌后倒入南瓜碗
- 第16步.
大功告成！ 银耳眼球糖水！
小贴士
尝一口，芋圆的Q弹口感，有了银耳的包裹而变得更加爽滑，点亮舌尖上的万圣节。
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