零失败简易双皮奶的食材和调料

零失败简易双皮奶的做法与步骤

1. 第1步.

   230克牛奶

   

2. 第2步.

   180克淡奶油

   

3. 第3步.

   40克糖

   

4. 第4步.

   小火加热至糖融化，放凉备用。

   

5. 第5步.

   磕入两个蛋清，打散。❗️ 蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。

   

6. 第6步.

   一边倒入牛奶混合物一边搅拌均匀。过筛两次后再蒸。❗️ 牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。

   

7. 第7步.

   碗上盖保鲜膜牙签扎孔上蒸锅，中火十分钟，后焖十分钟出锅。细节看小贴士。

   

小贴士

1.蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。
2.牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
3.此方子标题明确，简易版的双皮奶，所以不要杠它没有双层皮…我个人比较懒，顺德正宗的操作也不适合我这个手残。