十三香小龙虾的做法说明

特喜欢吃小龙虾
每当小龙虾上市就谂着要吃
可每次出去外面吃都不放心
怕不干净
怕有添加剂…
可又总是嘴馋
后来就尝试着自己做
想不到自己做比外面的好吃多了
虾又够新鲜
味道又合自己口味
自己清洗又干净
于是我的第一道菜就上下厨房了😁

十三香小龙虾的食材和调料

十三香小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   小龙虾用刷子刷干净 剪去头部三分之一左右 在虾尾掰下中间的那块 转动一下向后拉出虾肠

   

2. 第2步.

   到菜市场买十三香卤料 里面包括：八角、桂皮、小茴香等等

   

3. 第3步.

   把青、红辣椒，洋葱，大葱，蒜，姜等切块，香菜切碎

   

4. 第4步.

   青瓜削皮切条

   

5. 第5步.

   建议不要用不粘锅，用铁锅 因为小龙虾壳比较硬会刮花不粘涂层 1.锅烧烘，放油烧热 2.放蒜、姜片、大葱、洋葱、青红辣椒，十三香，花椒，孜然粉，胡椒粉等爆香 3.放豆瓣酱、秘制辣椒酱、蚝油、酱油、醋、糖等翻炒 4.放小龙虾下锅爆炒均匀 5.倒入啤酒🍺 6.翻炒均匀盖上锅盖焖10-20分钟 7.试下酱汁味道是否合适 8.加入青瓜继续翻炒至收汁到小龙虾的三分之一左右 9.加入香菜，葱花等拌匀即可上碟 一道美味的十三香小龙虾就做好啦😄

   

小贴士

1.清洗小龙虾时要抓住小龙虾的背部，或戴上手套，注意不要被小龙虾夹到手，会好痛～
2.如果买不到十三香卤料，也可以买盒装的十三香料粉
3.焖煮时适当尝试一下酱汁的味道是否合适，咸度、辣度自行进行调整
4.想小龙虾更容易入味可以在虾背剪开一刀
5.切辣椒的时候建议戴上手套，不然会辣到手难受
6.配菜可以灵活添加，比如藕片，莴笋这些都行