墨西哥或辣鸡肉卷的做法说明

柔柔软软的芝麻薄饼，紧紧锁住火辣辣的鸡肉！
一口咬下去......口水横流、瞬间刷爆你的幸福指数！
不是所有食物都叫幸福，只有“不停地想再吃一口”的...... 这才叫幸福！

墨西哥或辣鸡肉卷的食材和调料

墨西哥或辣鸡肉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉切2厘米小丁，加入油、盐，码底味10分钟。

   

2. 第2步.

   洋葱、彩椒、番茄、切1厘米小丁，朝天椒切碎。

   

3. 第3步.

   油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。

   

4. 第4步.

   加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。

   

5. 第5步.

   加入红酒，大火烧开。

   

6. 第6步.

   加入番茄沙司，小火煮5分钟。

   

7. 第7步.

   加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐，翻炒均匀。

   

8. 第8步.

   挤入少许青柠檬汁，翻炒均匀。

   

9. 第9步.

   将酵母溶解在40-50度温水，静置10分钟。

   

10. 第10步.

    将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。

    

11. 第11步.

    加入黑芝麻，揉匀。

    

12. 第12步.

    盖保鲜膜，静置松弛15分钟。

    

13. 第13步.

    搓长条，切分成6个面剂子。

    

14. 第14步.

    将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。

    

15. 第15步.

    平底锅中火烧热，放入薄饼生胚。 开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。

    

16. 第16步.

    铺生菜，放入鸡肉，卷起来。 可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。

    

17. 第17步.

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18. 第18步.

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小贴士

1、做好的薄饼需要用干布、保鲜膜等覆盖起来，保持饼身湿润柔软，更利于卷馅吃。

2、该面饼的配方可以用来卷其它你喜欢的菜菜都很好吃。

3、这道菜算是正餐，所以在制作的过程当中可以合理的安排时间，比如腌鸡肉的十分钟就可以着手和面哦。

4、该菜谱可以制作六个小号卷饼，2-3人食。

备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺