菠萝炒猪小肠的食材和调料

菠萝炒猪小肠的做法与步骤

1. 第1步.

   猪小肠去掉白色的脂肪 然后用小刀破开 冲洗干净

   

2. 第2步.

   烧一锅水 放入姜皮 葱段 白酒 煮开

   

3. 第3步.

   放入猪小肠 煮开即可 捞出来

   

4. 第4步.

   把猪小肠切段

   

5. 第5步.

   青红椒去心 菠萝去心 切小块

   

6. 第6步.

   锅烧热 放油 暴香姜片

   

7. 第7步.

   放入猪小肠 加盐 生抽 稍微翻炒一下上色即可 千万不能炒太久 容易变老

   

8. 第8步.

   再烧锅 放油 倒入青红椒爆炒

   

9. 第9步.

   然后倒入菠萝 翻炒至熟

   

10. 第10步.

    最后倒入炒好的猪小肠 加少许盐 糖 生抽调味 再倒入生粉水勾芡 即可出锅

    

11. 第11步.

    酸甜开胃 食而不腻

    

小贴士

1猪小肠沸水不要沸太久
2菠萝煮的时候不用煮太久 让它保持水分 吃起来口感更好
3猪小肠沸水的时候一定要放白酒 可以去除腥味