复刻。抖音网红牛奶冰糕的做法说明

最近这个。抖音看到很多次。说很类似哈根达斯。刚好买了一盒。樱桃和爸爸都很喜欢。看了看配料表。感觉可以复刻一下。还没有那么多添加剂。

复刻。抖音网红牛奶冰糕的食材和调料

复刻。抖音网红牛奶冰糕的做法与步骤

1. 第1步.

   看了看配料。感觉可以复制一下的。

   

2. 第2步.

   首先，取蛋黄两个。加入几滴柠檬汁。没有可以不加。加入糖。打发到颜色变蛋黄。

   

3. 第3步.

   牛奶小火加一点点盐（调整口味。可不加。一点点就可以了。）加热到微微沸腾。慢慢导入打发好的蛋黄液。一边导入一边用打蛋器搅拌均匀，以避免蛋黄结块影响口感。

   

4. 4.

   然后将搅拌匀的蛋黄糊倒回锅里加热到微微沸腾。加热过程中一直要搅拌。避免结块和糊底。

5. 第5步.

   奶油奶酪软化打发均匀。

   

6. 第6步.

   这样就可以了。

   

7. 第7步.

   加上炼乳。可以根据口味调节。

   

8. 第8步.

   淡奶油打发。

   

9. 第9步.

   打发到有明显纹路。

   

10. 第10步.

    提起有小小的尖角

    

11. 第11步.

    所有的材料混合拌匀后。装盒冷冻3小时以后就可以吃了。没有冰渣。很好吃～

    

12. 第12步.

    成品。

    

13. 第13步.

    很细腻。

    

小贴士

不是很甜。喜欢芝士味的。可以增加奶油奶酪量。或者加一点芝士粉。风味会更好。