血蛤炒酸菜的做法说明

血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，有鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎说法[色]，我没想那么多，炒熟就吃了，也可以很好吃，炒酸菜味道更佳[色]

血蛤炒酸菜的食材和调料

血蛤炒酸菜的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   

2. 第2步.

   把血蛤洗净，一个血蛤肉对半切开备用

   

3. 第3步.

   把酸菜洗净沥干水，切丝备用

   

4. 第4步.

   把锅烧干

   

5. 第5步.

   放入酸菜入锅炒至干水

   

6. 第6步.

   再放入油，蒜，糖炒香，盛出备用

   

7. 第7步.

   把姜蒜放油爆香

   

8. 第8步.

   放入雪蛤肉爆炒

   

9. 第9步.

   炒3-5分钟放入料酒，酱油，糖调味，（不用炒太老要不就韧了）

   

10. 第10步.

    再放入酸菜炒片刻出锅，酸菜之前炒过的所以炒下就可以出锅了

    

11. 第11步.

    开吃