传统油焖大虾(不加番茄酱)的食材和调料

传统油焖大虾(不加番茄酱)的做法与步骤

1. 第1步.

   虾清洗干净以后剪须，开背，去虾线备用

   

2. 第2步.

   葱切段，姜片切丝，调料准备好(胡椒粉1克，白糖15克，生抽20克，料酒30克)

   

3. 第3步.

   热油下大虾煎5分钟，煎到出虾油，冒泡就是出虾油了

   

4. 第4步.

   煎好以后，加一点料酒去下腥味翻炒，再加准备好的葱段和姜丝翻炒

   

5. 第5步.

   翻炒出香味就下准备好的料汁，小火焖煮5分钟到汤汁差不多就可以大火收汁起锅了，摆盘撒上葱花开吃

   

小贴士

新鲜的虾更好吃，最好就是把须和脚都剪掉，不然会煎糊影响味道