蛮下饭的凉拌牛肉（辣）的做法说明

这就是妈妈做的味道，下饭菜，保存时间长。

蛮下饭的凉拌牛肉（辣）的食材和调料

蛮下饭的凉拌牛肉（辣）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉放入冷水中烧开，将血水紧出来，撇去浮沫，约3分钟。

   

2. 第2步.

   重新换水再放入牛肉，牛肉太大我分成了两块，放入葱段，姜片，大料，一茶勺盐。盖上盖儿煮最少1小时。

   

3. 第3步.

   将熟牛肉切片2mm左右，牛肉太烫可用凉水冲下再切。圆葱切条，香菜切小段。

   

4. 第4步.

   将芝麻一定擀碎。

   

5. 第5步.

   在盆中放入辣椒油，盐，糖，味精拌匀，最后自己品尝下口味，缺啥就再加点啥。

   

小贴士

1. 可用鸡精替代味精。
2. 多一点辣椒油中的油，卖相更好。