舒芙蕾松饼的做法说明

随便做的 自己存下菜谱 3人份的配方(更新了3人份的配图)
超级简单的配方，和戚风蛋糕差不多，如果没有烤箱也可以这么做蛋糕

舒芙蕾松饼的食材和调料

舒芙蕾松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

   

2. 第2步.

   蛋黄加牛奶，食用油，少许柠檬汁(或香草精去腥 没有也行)搅匀，加过筛后的面粉20g，可放少许泡打粉(使松饼更蓬松 没有也行)

   

3. 第3步.

   蛋白打发，20g砂糖分3次加入

   

4. 第4步.

   继续加入白砂糖

   

5. 第5步.

   蛋白和蛋黄液混合拌匀：先将少部分蛋白加入蛋黄液中

   

6. 第6步.

   再把融合好的蛋液倒回蛋白糊中

   

7. 第7步.

   平底锅最小火。用勺子放上面糊，可以两次堆堆。盖锅盖 单面2.5分钟

   

8. 第8步.

   翻面2.5分钟。时间与火的大小有关，还需自己视情况稍微调整一下

   

9. 第9步.

   出锅摆盘装饰。水果，酸奶，冰淇淋，淡奶油，果酱，枫糖浆随意搭配。最后撒上糖粉，完成~