麻辣手撕鸡的做法说明

来自妈妈的配方，比餐馆还好吃。

麻辣手撕鸡的食材和调料

麻辣手撕鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉祛沫，煮熟，用手撕成丝摆在盘子里。

   

2. 第2步.

   在一个小碗里放入蒜末、辣椒面、芝麻

   

3. 第3步.

   准备一个锅，加入食用油烧热，再放入花椒，炸香后关火。

   

4. 第4步.

   热油浇入小碗里

   

5. 第5步.

   加入味极鲜、蒸鱼豉油、麻油、蚝油、香醋，拌匀。

   

6. 第6步.

   把调味汁淋在鸡肉上，拌匀，开吃！

   

小贴士

1.  味极鲜和蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替
2. 芝麻用黑芝麻和白芝麻都可以
3. 一定要在油滚烫的时候淋到碗里
4. 这个配方也可以做其他凉菜，比如腐竹、牛肉、黄瓜等等。
5. 蚝油和酱油已经有咸味，可以不用另外放盐。
6. 鸡肉不要烫太久，熟了就马上捞起来，不然肉会很硬哦